1、一把蒜苔，切除根部和尾部，用清水洗干净，晾凉，罐头瓶洗干净倒立，控干水份
2、太阳下面晒一下蒜苔，很快水份就干了，然后切成段
3、蒜苔段放入盆中，加入一勺子的盐
4、拌匀以后用手使劲的拌，揉搓，待蒜苔出水，这样做的目的是腌制好的蒜苔更加的入味和脆爽好吃
5、把揉搓好的蒜苔放进无水无油的罐头瓶里倒入三分之二的老陈醋三分之一的酱油，刚刚漫过蒜苔为宜
6、在加一些蒜瓣，瓶口加盖保鲜膜，用盖子拧紧
