1、养身。米粥具有补脾、和胃、清肺功效。米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。
2、有助消化。米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有怒痊驽馐益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋谷笆葆回白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
3、降压。大米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以使血管保持柔软，达到降血压的目的。
4、简单瘦身。大米瘦身法是低热量、高碳水化合物、低盐、低脂、低糖、低蛋白质、天然食物的减肥法，最初的目标是为了治疗某些慢性疾病。注意：这个方法不适合做过结肠切除手术和肾功能不良的人。
5、营养价值高。大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。