1、土豆去皮改刀切成滚刀块,再将切好的滚刀块用清水多清洗几遍。
2、起蒸锅,将土豆和两个鸡蛋放入蒸锅中,一起蒸制50分钟。
3、起锅烧热油,待油温冒烟后,将烧好的热油淋入青椒和蒜末,备用。
4、接着在食材上面加入各种调味料,充分搅拌均匀,备用。
5、将蒸好的鸡蛋剥去外皮,然后改刀一个鸡蛋切成四瓣,放在土豆上面,备用。
6、接着将调制好的料汁倒在土豆和鸡蛋上面,然后翻拌均匀,即可装盘上桌。