最详细的红烧茄子做法

时间:2024-10-19 06:05:57

1、 1.准备食材。2一勺生抽,一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖,适量盐调成碗汁备用。

2、茄子切成滚分块。4.加入放了淡盐水的盆中浸泡约二十分钟 。 5.将泡好的茄子捞出沥水用厨房纸吸净表层水份。6.锅中油烧热,加入茄子炸 。 7.炸至茄子略软捞出。8.将锅中的油再次烧热后,将茄子入油锅复炸一次 。

3、将炸茄子的油全部倒出,只留一点点油,放葱姜蒜炒香。 10.加入调好的碗汁大火烧开。11.将炸好的茄子放入汤汁中快速翻炒。 12.炒至汤汁略尽,到自已喜欢的程度,加入水淀粉收汁关火即可。

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