1、小黄鱼去肠洗净，用适量的盐、料酒腌渍30分钟左右
2、一个鸡蛋打散，小黄鱼放入蛋液中，2面沾满蛋液
3、不粘锅里放少许的油，油热后放入沾满蛋液的小黄鱼
4、小火煎至一面黄后翻面
5、煎至2面黄后起锅
