1、芹菜和胡萝卜分别洗干净芹菜摘去叶子留茎胡萝卜刮去外皮
2、锅里放水水里放入少许盐，2滴油水开后放入芹菜炒10秒钟即捞出胡萝卜切骰子丁放入沸水中煮1分钟捞出过凉水
3、芹菜切骰子丁
4、焯好水的芹菜丁备用
5、胡萝卜洗干净去皮切成骰子丁大小锅里水开后放入少许盐、油放入胡萝卜丁煮1分钟捞出来
6、胡萝卜丁过凉水后焯好水的胡萝卜丁备用
7、花生米提前8个小时用凉水泡上把泡好的花生米和水一起放在炉子上开大火煮开随即关火
8、将花生迅速过凉水之后煮好的花生米沥干水分备用
9、开大火置锅锅热放入50g玉米油随后改中火放入5g花椒当能闻到花椒香怿媪镏桃味散出花椒变成暗红色时用漏子捞出花椒扔掉，留花椒油
10、把花椒油倒入小碗里备用小碗里的花椒油可用数次花椒油里有沉淀物不影响食用您可以用细目小筛网过滤
11、把备好的芹菜丁、胡萝卜丁、花生米丁、黑芝麻放在一个较大点的盆里放入1小勺盐，少许白糖搅拌均匀再放两勺花椒油搅拌均匀
12、盛盘食用花椒油炝芹菜芹菜丁口感脆爽清淡带有微微的花椒油香味能刺激你的味蕾增加食欲
