1、说起来“大碱粽”那可是很有讲究的，在以前的人们包了很多的粽子，但是由于以前没有冰箱可以长时间存放，于是大家就用到问题当中所提到的“草木灰”来包粽子，不过现在大家的生活条件都好了，各种钮哺寸蓁粽子叶已经吃过了，于是大家就更加的思念以前小时候的味道“大碱粽”那么今天我就给大家讲一讲我们“草木灰”的用处以及选择什么样的草木灰才是最佳的。
2、“什么是草木灰”我相信很多朋友第一眼看到“草木灰”这三个字的时候应该都不太明白究竟是什么东西，其实草木灰就是咱们农村老家烧地锅时烧出来的灰。
3、这些干柴所烧出来的灰就是今天咱们看到的“草木灰”同时这种灰在咱们农家院里也是一种农家肥，比如说种植的植物根部枯萎了，那么这个时候就可以在植物的根部洒一些草木灰可以有效杀菌。
4、“什么样的草木灰适合包粽子呢”大家这一点一定要分清楚，不是所有的草木灰都可以用来包粽子时使用，在我们农村老家使用的草木灰一般都是有两种植物，第一种是“艾叶草木灰”第二种是“豆杆草木灰”。
5、因此城里的朋友如果要是在农村找草木灰一定要找这两种植物的灰才可以，一般我们在烧这两种灰的时候都要先把其清洗干净以后然后晒干水分，然后再用地锅或者找一个铁盆子进行燃垩埃室息烧，这样烧出的灰较为干净，用来包粽子也比较放心。尤其是用艾叶的草木灰包出来的粽子味道那可真是清香扑鼻，现在想想还不由自主的流口水呢。值得注意的就是在使用草木灰的时候一定不能多放，一般每一个粽子放一点点就可以，也就是两根手指捏的那么一点就可以，放多了口感就不那么好了。
6、综上所述:使用草木灰包粽子虽然味道独特，但是也不能多放，毕竟什么再好的东西也要适量才好。
