硬壳糖油粑粑正宗做法

时间:2024-10-14 13:52:01

1、糯米粉加水(冷水或温水,不要开水犬匮渝扮)揉成团。糯米粉比面粉容易成团,水要一点一点慢慢加,一次水加多了就要加粉…最后能揉成一团,不裂不塌不粘手最好。

2、分成很多小丸子,大小看自己喜欢,揉圆,然后压扁。一顿真吃不了这么多,10个左右吧…

硬壳糖油粑粑正宗做法

3、冷锅,冷油,冷糖水,全部倒进去,然后下粑粑进去,最小火,慢慢炸…开大火的话糖会糊掉,黑不溜秋~

硬壳糖油粑粑正宗做法

4、煎炸过程中粑粑会膨大一点,注意翻面…

硬壳糖油粑粑正宗做法

5、炸至金黄油亮…翻面的时候会逐渐感觉到粑粑表面开始变硬

硬壳糖油粑粑正宗做法

6、炸好的先出锅,堆起来沥油(*゚∀゚*)。外酥里嫩,完美ƪ(˘⌣˘)ʃ…

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