1、准备好材料和份量,家里没有普通面粉,顺手拿了低筋面粉
2、梅干菜泡水反复清洗到水不带颜色
3、面粉,水放入面包机,启动和面功能十分钟
4、猪肉洗净后去皮切成片
5、把猪肉放到绞肉碗里,不要超过最大刻度线
6、装上绞肉机的电机头
7、用绞肉机的快速档位搅打几十秒,检查猪肉绞碎程度
8、绞好的猪肉加入适量的盐
9、面团和好以后醒发30分钟(南方的冬季温度太低可以用发酵功能)
10、梅干菜切碎备用
11、猪肉里加入梅干菜,白砂糖,香葱,生抽,芝麻油
12、所有的食材混合均匀放一边备用
13、醒发好的面团取出,平均分成9个
14、取一个面团擀成圆的薄片
15、在面团上放上适量的梅干菜肉馅
16、像包包子那样逆时针把面皮包起来,收口处捏紧
17、烧饼面团收口朝下
18、用擀面杖把烧饼面团擀薄
19、在烧饼上撒上适量的白芝麻,刷一层薄薄的玉米油
20、烧饼摆到尺寸合适的烤盘上
21、烧饼放入预热好的烤箱中下层,上下火200度烤14分钟
22、烧饼烤到中途取出,借助工具翻面继续烤
23、烤熟后的烧饼趁热吃,很香
24、烧饼有些热气,搭配茶水可以解腻
25、香脆可口的梅干菜烧饼