1、准备所需食材。
2、对虾剪去虾足和虾须，剪开虾背（剪的深一些），挑出虾线。
3、粉丝用清水浸泡10分钟以上。
4、锅中油烧热，倒入蒜蓉，小火炒至微焦。
5、倒入蚝油、生抽、糖炒匀。
6、盘底铺上粉丝，再将虾装盘。
7、淋上蒜蓉酱。
8、上锅大火蒸7分钟，加入小米椒、葱花，淋上热油即可。
