1、准备好材料
2、红薯削皮后,切成3cm左右厚度的块,放入蒸锅或蒸箱中蒸25分钟,一定要蒸透。
3、趁着红薯是热的时候,把白糖加入红薯中融化。把红薯拌成泥状。
4、将糯米粉加入红薯泥中,牛奶可以慢慢加入,将红薯糯米粉团揉至光滑即可。(标准是盆光、手光、粉团光滑)
5、取一小坨粉团约30g左右,搓成球状。
6、将面包糠倒在硅胶板上,将已经搓成球状的粉团,在面包糠上压成饼状。
7、两片均匀裹上面包糠,一个完整的红薯饼就完成了
8、炸红薯饼的时候一定是小火,炸至两面金黄就可以了。喜欢焦脆口感的,可以将红薯粉炸至两面鼓起来。
9、一道美味的红薯饼出锅了。