1、准备食材。猪肉，清洗干净。
2、切成颗粒状。
3、拿1颗土豆。去皮，并切成块状。
4、将土豆和里脊肉装到一个碗里。
5、加入3勺地瓜粉。（汤勺大小）
6、加入少许清水搅拌成糊状。（别弄太稀，比水状黏稠一些的状态，类似勾芡状）
7、锅里倒入1碗食用油，中火烧至冒小泡。
8、将里脊肉和土豆逐个夹到油锅里炸，先放肉后放土豆，因为土豆比肉易熟
9、取4颗蒜瓣，去联羧讳奁皮。切成蒜末，装到盘子里。倒入5勺酱油、5勺番茄酱。倒入2勺蚝油、2勺香醋。加入5勺糖、少许盐。
10、调料搅拌均匀，备用。
11、锅里的土豆和肉炸至金黄后关火。
12、捞起沥干油后倒入装有调料的碗里。
13、搅拌均匀后即可食用，喜欢吃酥脆口感的亲搅拌后议陬涸渎即可食用，喜欢吃软嫩口感的亲搅拌后等待15分钟，或者盖个盘子焖5分钟。
