1、首先将焯过水的鸽子切成小块。
2、然后鸽子块,葱,姜入锅,加入适量清水。
3、继续大火烧开,倒入适量料酒,去掉葱,再煮15分钟。
4、最后将山药削皮切成滚刀块下锅,小火炖一个小时,加入适量的盐调味,关火即可。