1、钙是人体内含量最多的一种无机盐，其中99%存在于骨骼和牙齿之中，1%的钙大多数呈离子状态存在于软组织、细胞外液和血液中，与骨钙保持着动态平衡。钙与镁、钾、钠等离子保持一定比例，使神经、肌楱诼垂柳肉保持正常的反应;钙可以调节心脏搏动，保持心脏连续交替地收缩和舒张;钙能维持肌肉的收缩和神经冲动的传递;钙能刺激血小板，促使伤口上的血液凝结;在机体中，有许多种酶需要钙的激活，才能显示其活性。
2、钙是生长发育不可缺少的无机盐。人的身高主要是由长骨决定的，长骨的增长有两个因素，一是骨细胞增生，有机质生成;二是骨盐的沉积。有机质的主要成分是蛋白质，骨盐的主要成分是钙、磷以及少量的镁、钾、钠等无机盐。幼儿和青少年生长发育期，对钙的需求多，尤其是发育最快的时期(12～18岁)，如供应不足，便会影响身高。
3、作用1、构成骨骼和牙齿2、维持所有细胞的正常生理状态，如：心脏的正常搏动;3、控制神经感应性及肌肉收缩，如：减轻腿抽筋，帮助肌肉放松;4、参与受精，调节神经肌肉正常兴奋性，降低毛细血管通透性，参与凝血过程，帮助血液凝固;促进体内酶的活性。5、减轻经前症状;6、减少疲劳，加速精力恢复;7、增强人体抵抗力。
4、缺钙导致的症状非常多，而且不同的人群缺钙会引起不同的症状：儿童、青少年：长不高、头发稀少发黄，发育迟、牙齿不齐、佝偻病，手心发热虚汗，尿床，磨牙，梦中爱惊醒，夜间啼哭、抽风，生长性脚痛和头痛，注意不集中,烦躁、多汗、偏食、厌食、出牙齿迟缓、鸡胸等。
5、妇女、女性：抽筋、腰酸背痛、骨光节痛、浮肿、牙齿松动，痛经，乏力、倦怠、过敏、精力不足等。
6、孕妇：胎儿骨骼发育不良，发育迟缓、脚抽筋，腰酸背痛 盗汗、水肿、乏力、牙齿松动等。
7、中老年人：骨质疏松、易骨折、驼背、掉牙脱发、腰酸背痛、 抽筋、手足麻木或萎缩、高血压、糖尿病等。
