食材明细
雏鸽400克
子姜25克青椒20克
柿子椒20克
盐8克味精1克
鸡精2克白砂糖10克
醋5克辣椒油15克
大葱15克料酒25克
植物油100克
教您仔姜葱爆乳鸽怎么做，如何做仔姜爆乳鸽才好吃
1. 乳鸽洗净去血水，改刀；
2. 仔姜用、盐、料酒码好；
3. 泡仔姜改刀；
4. 青红椒改刀成条；
5. 锅置火上，下油，待油温七成热时，把码好的乳鸽爆制出来；
6. 另起一锅，下红油把仔姜、青红椒炒香；
7. 下乳鸽，烹入料酒，下盐、味精、鸡精、白糖、醋、红油、葱，翻炒均匀，起锅装盘即成。