1、排骨洗干净，过一次开水，把排骨捞出，倒掉水；再将排骨倒入锅中，倒入水，刚刚淹住排骨即可，倒入生抽，大火炖到排骨收汁
2、土豆切小块，锅洗净，倒入油，油烧热后倒入土豆，大火一直翻炒，直到土豆开始有点金黄色
3、倒入炖好的排骨，蒜，盐，辣子鸡，翻炒入味