1、在一个碗中加入蛋黄、220克糖，用电动打蛋器用中等速度打拌，直到它们充分混合。
2、碗里加入酸奶油、小苏打后拌匀，然后加入蛋黄糊中混合均匀。
3、加入融化的黄油打之混合。
4、将面粉筛入蛋糊里，并用手搅拌，直到获得光滑的面团，冷藏1小时。
5、将面团分成3等分。将一块面团放在烘焙纸上，用擀面丈擀开，直到得到一张薄面皮，将面皮铺放在托盘上，去边。
6、碗里加入切碎的核桃、糖后搅匀。另外一个碗里加入蛋清，用电动打蛋器打之8成发后加入切碎的核桃里搅匀。
7、倒入一半核桃馅抹在模具上的面皮上，再放入另外一片面皮，然后再加入另一半核桃馅，最后再铺上一片面皮。
8、用刀子在面皮上画菱形，在每个菱形上放小小的核桃，涂上蜂蜜。将托盘放入180°C预热的烤箱中30分钟。
