1、仔细观察假鸡蛋,也可以用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙.
2、把鸡蛋敲开来,仔细看的话会发现假鸡蛋壳比真鸡蛋的壳稍厚而且真鸡蛋有气室,即鸡蛋大的那头有个小泡泡,而且很自然,而假鸡蛋则根本没有气室.
3、把假鸡蛋打在碗里,放置一会儿，蛋清和蛋黄有相互溶在一起的现象，因为前面已经讲了蛋清和蛋黄是同一种物质制造的，不同的只是蛋黄中还填加了别的原料.
4、在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开.这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故，而且假蛋的蛋白气泡比真蛋多。
5、也可以用手感觉一下，若觉得蛋清较稀，倒在手上蛋清还会很快就从指缝间滑落，与此同时将蛋黄拿到手上，舁捡侣惭若可在手里随意滚动,那就是假鸡蛋，真鸡蛋蛋清较稠,蛋黄很难与蛋清分离干净，并且真鸡蛋有会有隐隐的腥味。
