怎样用皮蛋、鸡蛋和火腿做特色凉调菜

时间:2024-10-11 22:35:20

1、水开后,放入皮蛋煮五分钟。

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2、将皮蛋的壳去除。

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3、把皮蛋切成4份。

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4、容器中刷上食用油。

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5、把皮蛋放入容器中。

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6、把火腿肠一分为四。

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7、把火腿肠放在皮蛋上。

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8、碗中加入生鸡蛋。

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9、将蛋清和蛋黄分离。

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10、用筷子将蛋清打散。

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11、把蛋清倒入容器中。

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12、盖上保鲜膜。

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13、放入蒸锅中,蒸10分钟。

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14、把蒜切末,放入碗中。

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15、加入盐。

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16、加入鸡精。

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17、加入白糖。

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18、加入生抽。

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19、加入陈醋。

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20、加入辣椒油。

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21、加入香菜段。

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22、加入香油搅拌均匀。

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23、把蛋黄搅拌均匀,倒入容器中。

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24、盖上保鲜膜,上锅蒸10分钟。

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25、取出后切成片。

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26、一份美味的特色凉调菜制作完成。

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