1、草鱼块洗净，先用适量盐、酱油和八角粉腌一腌。（前天晚上腌，第二天中午做。）白菜心适量洗净切细。
2、香菇丝备用。锅里热油，加入草鱼块小火煎。煎的时候一直不要动它，知道稍微煎黄，晃动炒锅鱼即可不粘锅。（切忌一开始用锅铲一直去铲它）
3、翻面再煎至微黄。煎好的鱼先铲出，锅里留少许油，加入白菜梗翻炒。
