杭椒牛柳的做法

时间:2024-11-01 15:42:21

1、首先我们来处理牛里脊,把牛里脊洗净,切成宽2公分左右的长条,装碗备用。

杭椒牛柳的做法

2、牛肉碗中加入盐3克、嫩生粉2克、料酒5毫升、鸡蛋清1个、搅拌均匀腌制10分钟。

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3、锅中加入适量食用油,油温5成热的时候,下入腌制好的牛肉,小火慢慢划炒30秒,牛肉变色后,捞出装盘备用。

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4、炒锅中留点油,开小火下入蒜末5克、炒出香味后,下入杭椒段50克,翻炒出香味。

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5、锅中加入盐2克、鸡粉3克、生抽10毫升、老抽3毫升,翻炒均匀,让杭椒上色。

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6、倒入牛肉条,中火快速翻炒均匀。

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7、锅中牛肉条炒熟后,加入葱段,翻炒几下就可以出锅了,这样好吃的杭椒牛柳就做好了,小伙伴们学会了吗。

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