1、将刚挖出的红薯上面附着的泥清理干净。
2、将红薯放在空地上晾干，在晾干的过程中可以适当的将红薯翻一个面，这面下面部分会干得比较快。，待红薯表面干燥后就可以进行下一步了。
3、挑选外观没有破损的准备贮藏。 挖红薯的过程中，难免会有操作造成的外观破损的，把所有破损的全部选出来及时处理鼓饫废希掉，破损的在短期内会腐烂不容易长期保存； 如果没有挑选好，其中有一个开始腐烂就会造成大面积的腐烂。
4、地窖的准备工作： 地窖一定是要干燥的，将地窖清理干净，条件许可在地窖里先撒上一层2~3cm厚的灰
5、开始贮藏： 将准备好的红薯全部放进地窖，然后放一些稻草之类的干燥的俭嘧横乜植物先铺在红薯上面，然后就可以密封了. （至于为什么放稻草，从小家里大人们就是这么操作的 0-.0 ）没有地窖的话，把已经晾干且挑选好的红薯放进纸箱密封，放置于干燥的地方。