怎样做出家常菜系列之气炸蒜香骨

时间:2024-10-13 10:45:02

1、猪仔骨解冻后洗净切条,放入已加入1大汤匙盐的水中浸约半小时,之后抺干备用。

怎样做出家常菜系列之气炸蒜香骨

2、将80g的蒜和40ml的水打成蒜汁,加入辅料腌猪仔骨约数小时或过夜。

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3、加入生粉拌匀,确保粉裹满每一条骨。静置1-2分钟等反潮。

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4、气炸锅200度,放入骨并喷上少许油,气炸约15分钟,中途抽出来翻面及喷油,气炸至金黄脆身。

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5、另热锅下油将蒜蓉炸至金黄色,中途加入红辣椒和绍兴酒。

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6、将炸好之骨加入翻炒,加入葱粒即可。

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