西红柿炒蛋，

1、先把鸡蛋打好，西红柿切好备用，把锅加热在倒入少许花生油，开小火烧热，倒入打好的鸡蛋，把鸡蛋炒至七成熟起锅装入碗中

2、在倒入少许油加热，放入大蒜、姜炒香，倒入西红柿混炒至七成熟，在倒入炒好的鸡蛋翻炒

3、加少许盐、酱油、鸡精翻炒，放入葱翻炒即可出锅