1、平底锅中倒入一层底油，烧热后将速冻饺子依次放入锅中。
2、摆放成圆形，小火煎至底部成型。
3、倒入清水没过饺子一半即可，盖上锅盖，煎至水干。
4、碗中打入鸡蛋，加盐，搅散。
5、倒入锅中，晃动锅让鸡蛋分摊均匀成圆形。
6、盖上锅盖小火焖两三分钟，至鸡蛋液完全凝固。
7、撒入少许香葱、炒熟的黑芝麻。
8、关火盛出即可，此时抱蛋煎饺就完成了。
9、将盘子倒扣在锅中，盛出的饺子可完整不破碎。
10、煎好的饺子色泽金黄、软嫩、酥脆。
