1、鸡爪切掉脚趾,姜切片,朝天椒切成段
2、鸡爪放入料酒焯水
3、冰糖炒化
4、放入鸡爪翻炒
5、放入生姜,小米椒,葱段,香叶,八角,陈皮
6、倒入啤酒,需没过鸡爪,放入生抽,老抽
7、汤汁浓稠即可起锅装盘
8、酒鬼鸡爪成