1、准备好所用的材料，将奥利奥碎用料理机打成细腻的粉状。
2、将所有的粉类混合过筛一遍。
3、制作蛋黄糊：把玉米油加热至四周微微冒泡，慢速倒入至混合的粉类中，同时用手持打蛋器不断搅拌至无干粉状态。
4、缓慢加入牛奶，同时用手持打蛋器不断搅拌至完全融合均匀。
5、加入蛋黄，翻拌均匀呈细腻顺滑的状态。
6、最后加入约30g的奥利奥碎，翻拌均匀即可，盖好备用。
7、打发蛋白霜（此时可预热烤箱）：蛋白加适量柠檬汁和盐，用打蛋器打发到起粗泡后分3次加入细糖。
8、先取三分之一的蛋白霜加入到奥利奥蛋黄面糊中，切拌均垮樨怯礤匀后将面糊倒入到剩下的蛋白霜中，用切拌法快速拌均匀后，将一半的面糊从高处倒入准备好的烤盘中。
9、在中间铺一层奥利奥碎。
10、再将剩余的面糊倒入，适当抹平表面，最后在面糊表面排入奥利奥轻巧脆饼干。
11、箱，提前上下火150度预热好，取深烤盘放入中下层烤网，放入蛋糕模具后画陲奴颁注入约50度的温水，没过模具约1.5cm即可，进行烘烤。
12、蛋糕出炉后放置网架一会，再借助油纸将蛋糕脱出模具，放在网架上，撕开四周油纸晾凉，最后切块即可。
