怎么做 腐皮鲜虾卷

时间:2024-10-19 20:33:34

1、肥肉切成小丁。

怎么做 腐皮鲜虾卷

2、鲜虾也切成块,不要切得太细保持口感。

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3、将绞肉、肥肉丁、鲜虾、虾浆、大葱末、鱼露、白胡椒、盐、酒、糖放入容器。

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4、顺方向拌出黏性。

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5、取千张豆皮,对切成适当大小。用传统豆皮也是可以。

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6、取适量的虾馅放在豆皮中央,两边抹上面粉糊。

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7、将豆皮对折卷起。

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8、平底锅加稍多的油,以小火加热,将虾卷放入慢慢煎炸。

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9、一面煎好,翻面再煎,两面都煎好就可以起锅。虾卷也可以先蒸锅蒸熟再煎。

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10、外皮酥脆、内里鲜美,好吃。

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