菠萝咕咾肉(猪肉,罐头菠萝,青椒)

菠萝咕咾肉

原料：猪肉200克，罐头菠萝80克，青椒、红椒各一个，蛋清适量。

调料：精盐、味精、淀粉、料酒、番茄汁、醋各适量。

制法：①将猪肉洗净后切成厚片，用刀背拍打正反两面，将肉拍松；菠萝切块；将青椒、红椒洗净，去蒂及子，切块备用。

②在肉中加蛋清、精盐、料酒搅拌均匀，蘸取适量淀粉。

③在锅中加适量植物油烧热，将肉放入锅中炸至变色后捞出。

④另起锅加植物油烧热，将青椒、红椒、菠萝下入翻炒，再放入炸好的肉片，加适量番茄汁和淀粉，翻炒均匀即可。