1、把所有材料除了黄油以外，和成光滑的面团至扩展阶段。
2、加入黄油，继续揉至完全阶段。擀成厚的圆形片，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
3、冷冻面片的时候开始准备裹入黄油，用擀面杖敲平，再擀成长方形。
4、取出冷冻的面片，裹入黄油，并捏紧收口。
5、擀成长方形，从一头三分之一处折，另一头折过来对齐，完成一次三折。放入冰箱冷藏30分钟。
6、继续二次三次三折，每次都冷藏30分钟。其实现在做（3月底），天气比较冷，我第一次和第二次三折是连着做的，中间没有冷藏，第三次冷藏了30分钟，因为天冷，黄油没有融化所以比较容易做。
7、第三次三折后，取出擀成宽20厘米的长条，切去不规则的边，按照底边10厘米的间距画好印子。
8、切好三角形（高20厘米，底边10厘米），中间拉一髦上傩秸刀，卷起来 ，如图。进行发酵，温度30°一下，湿度70%，温度高了黄油融化。发酵50分钟至两倍大。
9、发酵烂衣茫庥好后，刷蛋液，不要刷到烤盘上，烤箱220°预热，220°烤8分钟，再变成180°烤10分钟。一共烤18分钟。
10、烤好取出。放置到不热了，装入保鲜袋，一两天内吃完，如果马上吃不完，冷冻保存，吃的时候烤一下。
11、好看好吃。
