1、全米酒，或者米酒＋水，（有些人承受不了全米酒太热气了），放在砂锅里开火煮，大概半个小。勺起来闻下，有没有酒味，要把米酒那个味道煮掉，才不会醉
2、抓一把姜，切好，也可以剁碎
3、装好一碗米酒，待用
4、鸡切好备用
5、下油把鸡肉炒至金黄
6、把鸡炒到金黄色，把一碗酒到进去，继续煮，把酒煮到差不多干，然后铲起来，放到砂锅里，继续煮。
7、清甜的鸡酒来了，就完成了。
