在家DIY——奶油奶酪

时间:2024-10-13 07:16:25

1、准备材料,柠檬挤出汁备用。

在家DIY——奶油奶酪

2、牛奶和淡奶油倒入奶锅中小火加热,边加热边用小勺打搅,直到表面泛起小泡,关火(注意要不停地臬苜捎肩搅拌,防止糊掉)。

在家DIY——奶油奶酪

3、倒入柠檬汁。

在家DIY——奶油奶酪

4、搅拌下。

在家DIY——奶油奶酪

5、可以看见乳清和凝结的小颗粒分离。

在家DIY——奶油奶酪

6、让它在锅中反应继续进行40分钟,会看到凝结颗粒变得更大。

在家DIY——奶油奶酪

7、凝结完成后加入盐搅拌均匀。

在家DIY——奶油奶酪

8、将纱布放入可以过滤的容器上,把凝结颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。

在家DIY——奶油奶酪

9、过滤完成后把纱布包起来。

在家DIY——奶油奶酪

10、压上重物,挤出汁来,压1小时左右(我放一盆水在上面)。

在家DIY——奶油奶酪

11、挤好后的乳酪。

在家DIY——奶油奶酪

12、放在密封的保鲜盒里,放入冰箱冷藏一夜。

在家DIY——奶油奶酪

13、成品

在家DIY——奶油奶酪
© 手抄报圈