1、鸡爪洗净后，用腌鸡爪料腌20分钟。腌制的这20分钟的时间可以准备酱料了。酱料配单上的逐个放到调制碗中，最后那辣椒和洋葱是用料理机打碎放进配料碗中搅拌均匀即可。
2、把秒珙簿喷腌好的鸡爪拌上制作好的酱料再静置半小时。上述这种做法的鸡爪是属于口感劲道的类型。如果想吃口感比较软，烂糊的那种类型的亲，可以把腌好的鸡爪放进高压锅高愦茉煲箸压7分钟左右。然后拿出鸡爪冲凉。锅中倒入食用油，待油温上来后，放入鸡爪翻炒两下，再倒入酱料炒匀。然后放几滴香油再翻炒几下，关火盛盘。
3、烤箱预热180度，鸡爪上撒匀马苏里拉奶酪，放入烤箱中层上下火180度10分钟。
4、招待客人要求美观度，盛盘后撒芝麻，放红椒圈和青椒圈或者放葱花也好。