1、首先把牛里脊切成正方形的小肉丁，放在碗里，分别加入一勺料酒一勺酱油一大勺淀粉抓匀，腌渍一会！
2、接着杏鲍菇洗净后也切成正方形的小丁，姜蒜末切好备用！
3、接下来开火，锅烧热之后加入适量油，油热了把腌好的牛里脊倒进去翻炒，翻炒至牛肉变色厚加入姜蒜末煸香。
4、牛里脊肉丁炒好后把切好的杏鲍菇倒进去大火翻炒，过程中可以加入1勺酱油！
5、翻炒一分钟左右就可以加入适量水，水量差不多是杏鲍菇的三分易七淄苷之一就可以，开大火烧开，在水分快烧干之前加入一大勺黑胡椒酱调味！
6、加入黑胡椒酱后翻炒均匀吗，在熄火之前分别加入1勺剁椒和一点葱花装饰下，即可起锅！
7、最后一步就是装盘端上桌享用啦！
