石灰水的溶质主要是氢氧化钙。
氢氧化钙又称熟石灰或消石灰，是一种无机化合物，呈白色粉末状，溶于水之后分层明显，上层的水溶液被称为澄清石灰水，可用于检验二氧化碳，下层的浑浊液体为石灰乳，可用作为建筑材料。