烤戚风可以垫油纸吗

烤戚风可以在底部垫油纸，但是在模具的四周不能放油纸，以免影响戚风蛋糕爬模上升。烤蛋糕的时候放油纸是因为烤箱温度很高，为了避免将蛋糕表面烤糊因此要放油纸。