排骨放冰箱前洗还是不洗

排骨放在冰箱前不需要清洗，直接放在密封的保鲜袋里就行。如果排骨先清洗，再存放在冰箱里的话，水分和冷气就会进入排骨肉里，会导致排骨的组织结构发生变化，容易风干，不但变柴还会影响口感。