糖醋排骨的介绍

时间:2024-10-23 01:59:08

1、菜谱做法:1.将排骨剁成长健懔惋菹约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨2.将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净3.放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟了

2、捞出排蟋翠老钮骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入6.中大火将排骨炸到变侣忒簿红色就可以捞出控油,不要炸的太干7.将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖

3、冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候9.放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去10.放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候

4、放入25克香醋大火将汤汁收浓13.汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火14.最后放上熟芝麻

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