糖醋排条怎么做

时间:2024-10-15 07:43:26

1、猪里脊肉洗净先切片,然后用肉锤敲打拍松后再切成条状

糖醋排条怎么做

2、将肉条放入容器中,加入半茶匙盐、料酒和白胡椒粉抓匀腌制15分钟

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3、取一个小碗:加入2汤匙白醋、3汤匙白砂糖、半茶匙盐、1平匙淀粉、20克清水搅拌成芡汁备用,50克玉米淀粉加入50克清水调成淀粉糊备用,把腌好的肉条放入淀粉糊中, 使肉条均匀的挂上淀粉糊

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4、锅中倒入食用油烧至8成热,将肉条一条一条放入锅中用中小火炸制

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5、炸至肉条变色,表面呈硬壳状捞出控油

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6、等锅中的油再次升高时,把肉条放入复炸至金黄色

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7、捞出控油备用

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8、另起锅倒入2汤匙食用油烧热,放入番茄酱,小火炒至冒泡,加入刚才调好的芡汁煮至浓稠

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9、放入炸好的肉条,快速翻炒均匀,出锅前撒上熟白芝麻即可

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