1、拿到红薯粉,一般乡下自家做的尤其赞。
2、放盐,加水,让红薯粉完全化散,注意,不能结粉粒块!
3、韭菜洗净,切好
4、平底锅抹油,倒入红薯水混合物,小火,慢慢转动锅,这里小火要控制好,同时,别忘了在红薯粉液倒入锅时要边倒边搅拌,要不然上面水下面粉,煎出来不晶莹,也不Q弹
5、多做几锅,每次都薄薄一张,图中是七张红薯皮
6、锅放油爆香蒜,韭菜,辣椒粉,倒入煎好的红薯粉快速翻炒,要铲子可以铲小块,小心糊锅,所以没有拍照,调入生抽,鸡精,稍放点水,翻炒匀就可以出锅了!
1、拿到红薯粉,一般乡下自家做的尤其赞。
2、放盐,加水,让红薯粉完全化散,注意,不能结粉粒块!
3、韭菜洗净,切好
4、平底锅抹油,倒入红薯水混合物,小火,慢慢转动锅,这里小火要控制好,同时,别忘了在红薯粉液倒入锅时要边倒边搅拌,要不然上面水下面粉,煎出来不晶莹,也不Q弹
5、多做几锅,每次都薄薄一张,图中是七张红薯皮
6、锅放油爆香蒜,韭菜,辣椒粉,倒入煎好的红薯粉快速翻炒,要铲子可以铲小块,小心糊锅,所以没有拍照,调入生抽,鸡精,稍放点水,翻炒匀就可以出锅了!