风肉的制作方法

时间:2024-10-18 22:36:29

1、选料:选用符合卫生检验要求的新鲜猪肋条肉,作为加工原料。

风肉的制作方法

3、腌制:切好的猪肉条,先洒上硝水、浸透,再加食盐,拌匀。待肉上的盐化后,放入盐卤中,浸渍20天左右起缸。

风肉的制作方法

5、晾晒、吊挂:酱油浸好的猪肉,再经日光晒2至3天,使其干透发硬。字斤谯噌最后用细麻绳将肉挂起,再出盐2次即为成品。

风肉的制作方法
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