1、准备好材料
2、红豆提前一晚用清水浸泡
3、泡了一晚的红豆洗净,放入高压锅中,加入适量清水(不要太多,以免煮成红豆汤)
4、盖好锅盖,大火煮开,高压锅上汽后,继续煮10分钟关火,焖至高压锅汽全部放完
5、煮红豆的空闲时间,可以炒些熟的糯米粉,就是将生的糯米粉倒入不粘平底锅中,开小火慢慢炒
6、炒至糯米粉微微变黄,即为熟的糯米粉,盛出备用
7、煮熟的红豆已经压得很酥烂了
8、将红豆放入料理机打成红豆泥(一次打不完,可以分次少量慢慢打,也可以直接用勺子压成红豆泥)
9、全部打好的红豆泥,已经很细腻了
10、不粘平底锅中倒入适量玉米油
11、全程小火,将红豆泥倒入锅中,不断翻炒片刻
12、加入片糖,继续翻炒
13、加入白糖,翻炒均匀
14、直到炒至红豆泥水分慢慢收干,片糖完全融入豆泥中
15、加入1小勺炒熟的糯米粉
16、拌匀即可出锅