猪蹄怎么在做好吃

时间:2024-10-12 03:23:37

1、第一步:黄豆清洗黄豆,喜欢吃脆口的黄豆就不用泡,喜欢吃软糯的黄豆,就把黄豆放在清水里泡两小时以上。

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2、第二步:清洗猪蹄,把猪蹄上面毛都去除干净

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3、第三步:把猪蹄冷水下锅,加两片姜,烧沸腾之后会有浮沫,把浮沫去掉,到没有浮沫的时候就可以了。

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4、第四步:把猪蹄夹出来,把锅烧热,加入少许凉油,把猪蹄和姜片中火炒干水分,加入一小把冰糖翻炒,融化为止(根据自己的口味加)。。

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5、第五步:倒入黄酒。(800毫升左右的黄酒。)加入黄豆,两勺生抽,一勺老抽,大火烧开。

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6、第六步:倒入砂锅小火慢炖(30分钟左右),打开锅盖,尝一下,了解大概还要炖多久,直至炖到最后汤汁自行浓稠。

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