牛肉泡馍的做法

1、面饼材料放入厨师机或者面包机揉个10分钟成光滑面团可以取出分割成7个面团 每个90-100g，覆盖保鲜膜松弛半小时。这个面略硬 也可以手揉松弛后 用擀面杖擀成厚度约3-5mm的饼

2、平底锅或者电饼铛 两面烙 至表面呈现斑驳的花纹就可以出锅了烙好的饼不建议直接吃 因为可能没有熟透。

3、饼的厚度不要太厚哈 不然掰馍很费劲泡馍好吃的关键点还在于 手掰，手掰的怎么都比刀切的好吃 而且掰出的大小一定要均匀 大概红豆那么大 这样煮出的泡馍更进味

4、煮牛骨汤如果材料充沛，用肉和牛骨头一起炖最好！用带肥肉的牛胸肉 或者牛腹肉。不用切，大块的和骨头一起炖。

5、开始煮泡馍啦 先将骨头汤 煮沸 然后放入一部分肉片 黄花菜 木耳以及粉丝 煮个2-3分钟粉丝变软

6、然后加入适量的馍继续煮 适当加些盐调味

7、馍煮个1-2分钟 撒入蒜苗 再放入另一部分肉片 就可以关火了

8、盛入碗中 撒上香菜碎 就可以开吃了。