1、准备小半碗温水（30度左右）将酵母溶解到水里搅拌均匀，放置两三分钟，在此时间将面粉准备到一个盆里，根据自己的口味添加辅料盐糖。
2、将溶解了酵母的水边倒入面粉中边用筷子搅拌，如果水不够了就再继续加入温水，直到把一盆面粉搅拌成小块的榉至剞铫棉絮状后用手揉面，直到面团表面光滑，没有面疙瘩就OK了。这里有个小提示：溶解酵母时的水尽量少一些，不够再加，如果开始水多了的话要么面和的太软，要么酵母会剩下
3、将面团静置发酵，我是放到面包机里发酵的，这样温度比较好控制，如果没有面包机可以凸鹣沮北把面盆盖好放到温暖的地方，保持大概30度左右。（我最开始的时候是用面包机和面发面，但是总是失败，我个人总结可能是面包机揉面不充分，改成手动和面后就解决了。）
4、当面团涨到原来的两倍大时需要撒一些面粉进去踹面，就是再揉一次，把面团在揉小，揉到表面光滑之后继续发酵。等到再涨到两倍大的时候就发酵好了。
5、把发酵好的面团取出，继续揉面，将面团里面的空气全部排空后切成小块，放到有水的蒸笼上，盖锅盖，点火，水开后转小火20分钟关火，再等5分钟后开盖儿，香喷喷的馒头就好啦。
