1、先来个材料大合集
2、蔓越莓提前用朗姆酒浸泡半小时，
3、砂糖加入蛋黄先搅拌一下。
4、煮小锅水至微沸，并以小火维持。
5、把蛋黄盆坐在小锅上面，隔热水搅拌至砂糖融化，离火继续搅打蛋黄膨胀2倍左右。
6、加入香草精，朗姆酒1tsp（家中有小孩可以只加1/4，或者不加，如果用朗姆酒浸泡莓果可以忽略这里的朗姆酒部分）
7、继续搅打至蛋黄糊光滑稠厚的流动状态，放置一边备用。
8、打发淡奶油至可以有清晰纹路的状态。如果天热的情况下可以将奶油盆坐在冰水中打发，或者打发的盆子提前放到冰箱冷冻柜中。
9、将蛋黄糊倒入打发的奶油中，轻轻边转盆子边翻拌。
10、混合至7~8分样子倒入沥干的蔓越莓果干继续轻轻翻拌。
11、混合均匀后倒入容器中，放冰箱冷冻5小时以上。
12、美美的出品，直接吃，或者配松饼一级棒！香浓无冰渣，简单易上手，完美！
