1、羊肉剁成块 冲洗 沥干
2、胡萝卜刨皮 切滚刀
3、小碟里1干辣椒 2卤香料3花椒4姜片
4、热锅 油 加入花椒姜片
5、翻炒 变色
6、羊肉在锅里炒2分钟后加入老抽 （汤勺2勺）
7、锅里加满冷水（别真的全加满啊 留4分之一）加水后 放入干辣椒和卤料 锅铲反放在锅里加上锅盖虚盖着）大火烧开.
8、虚盖锅盖以防汤溢出
9、水开后 8分钟左右调成中小火慢慢炖1小时
10、加盐 倒入胡萝卜小火炖17分钟 （可以试一下胡萝卜和羊肉烂了没.
11、加胡椒味鸡调味 起锅 放入电火锅 加入大蒜叶 大功告成！另外可以配上几盘喜欢吃的蔬菜可以下火锅啦 ！
12、这种卤香料买2块钱的就可以啦
