1、一般情况下腊香肠通常要在家自己晒，晒得时候记得用牙签或其他物品戳孔透气，如果是烤的腊肠（可直接食用）在腊月冬天的时候可以晾在阳台十天左右。
2、但是还是要及时放入冰箱，不然香肠晒在外面太久可能会出现发霉的现象（发霉的东西不要吃哦），在冰箱冷藏室大概-18℃左右可以保存两到三个月甚至更久
3、但是还是建议快点吃完噢，香肠炒大白菜或者直接蒸熟都很下饭。