1、将所有的食材都准备好，花生米倒入一个大点的盆里，先捡出坏的花生米。然后倒入清水，用手把花生米表面的灰层清洗干净。沥干水，倒入盆里，再打入2个鸡蛋在花生米里面，滴入几滴白醋，去除鸡蛋的腥味，然后用筷子充分搅拌均匀，让每一颗花生米都均匀裹上一层鸡蛋液。
2、现在开始少量多次地加入面粉，一边加，一边用筷子搅拌均匀。直到每一颗花生米都均匀裹上一层面粉，取一个漏网，我们把花生米装进去，把里面散落的面粉过滤出来，只留下裹上面粉的花生米，把它装入盘里备用，这样在烤的过程中才不会容易糊。
3、把过滤好的花生米放入微波炉里面，用中火先烤2分钟。时间到了，把花生米取出来，然后用筷子搅拌一下，让里面散散热，这样能够让花生米受热们倪玺骋均匀。再次放入微波炉，用中高火继续烤2分钟。时间到了，我们把花生米取出来，再次搅拌一下。放入微波炉中火烤2分钟，这时候我们的花生米已经非常的脆了，搅拌起来就能感觉到脆脆的感觉，就不用再烤了，搅拌均匀后放一旁备用。
4、起一锅，里面放入小半碗清水，然后把白砂糖倒入锅里。开中小火加热，一边加热一边不停地搅拌，直到白砂糖完全彡藤媛珂融化，继续加热。一直煮到从大气泡变成密集的小泡泡的时候，把火关掉，然后把烤好的花生米倒入锅里，用铲子快速翻炒。让每一颗花生米都均匀裹上一层糖浆。
5、继续不停地翻拌，慢慢等到糖的温度冷却下来，我们的花生米表面就会慢慢挂上一层白色的糖霜。这时候我们的糖霜花生米就做好了，看起来就非常的好吃。
6、外面糖霜甜甜的，里面的花生米熟透了，咬一口，嘎嘣脆，越嚼越香。孩子们特别喜欢吃这个小零食，不管是过来宴请客人，还是平时用来当小零食，都是营养又美味的食物，我们家隔三差五就会做上一次。
