1、准备好所有的原材料。牛油应软化至室温,300克后也应软化至室温。
2、Kiri奶油奶酪在室温下软化后会呈现出相对平滑的状态
3、图
4、加上热的时候已经完全软化的奶油干酪
5、继续加入完全软化的黄油搅拌至光滑
6、将搅拌后的奶酪糊部分转移到料理盆中继续在搅拌一下,以免有遗漏的不均匀部分
7、切拌均匀的蛋糕糊
8、放入预热好的烤箱烘烤。上火230摄氏度,下火130摄氏度。烘烤15-17分钟左右,只要表面上色议陬涸渎即可。tips:这一步我解释一下。14步骤烤完以后取出来时,我想让蛋糕离开热烤盘放凉。但是取出来之后发现蛋糕就散掉了,因为纸杯比较松散,蛋糕也不够凝固,芝士要彻底凉透冷藏才能凝固住。我索性就把薄纸杯丢进厚纸杯里等待放凉。建议大家看菜谱的时候结合文字按照最简单的理解方式去理解,不用取想太多。比如我没提水浴的菜谱,就一定是不需要水浴的,不用问不需要水浴吗?按部就班的按照菜谱做就好哦。
9、烤好的芝士蛋糕取出自然放凉再密封放进冰箱保存,隔夜食用味道更佳。tips:一定要冷藏五小时以上再品尝味道更佳。内部是润润的口感,但不是没熟的可以流的口感。不太知道的可以去买好利来的半熟张搌嗫勹芝士尝尝就知道了。成品就是类似于那个口感的,比它更浓郁一些也更润泽一些。但是这个方子的奶酪味道要远远浓于好利来!需要同时入口对比才能感觉得到。